Местный производитель завоёвывает рынок мясопродуктов в ДНР

Колбасные изделия  настолько плотно вошли в нашу жизнь, что заняли свое место среди любимых продуктов современного человека. Так же они занимают большой удельный вес в питании населения, а их производство является одним из важнейших в мясной промышленности.

Условия рыночной экономики требуют производства продукта высокого качества, которое обеспечит конкурентоспособность. Еще в советское время на Донбасс ездили ценители колбасных изделий из всего СССР, а в 90-е годы – из всей Украины. Качество донецких колбас  неизменно высокое, что было подтверждено на конкурсах всех уровней, где донецкие  производители удостаивались наград наивысшего уровня.

Сегодня в Республике есть предприятия, которые работают на больших мощностях, частично обеспечивая и покрывая спрос населения ДНР. Эти предприятия работали и во время войны, обеспечивая население своей продукцией. Примечательно, что в ДНР практически каждый крупный город имеет своего «колбасного гиганта»: Донецк, Макеевка, Горловка, Енакиево.

Корреспонденты Novorossia Today поинтересовались у технолога одного из известных мясокомбинатов, как обстоят дела в их сфере.

«Понимаете, спрос на нашу продукцию, как в довоенное время, так и сейчас достаточно высок. Но я слукавлю, если скажу, что сейчас мы работаем на полных мощностях. У нас большие возможности производства. Сейчас, например, мы выпускаем до 15 тонн готовой продукции в день, а полная мощность производства – 50 тонн. Сырье для производства колбасных изделий мы закупаем как у местных производителей, так и в Российской Федерации. Причём доля местных поставщиков растет» – отмечает специалист.

Так же, мы получили комментарий руководителя отдела сбыта более мелкого производителя колбасных изделий Максима Юшко: «Продукцию сегмента «высшего сорта» чаще всего заказывают для ресторанов и кафе. Супермаркеты предрасположены к среднему и низкому ценовому диапазону. Один из сетевиков имеет собственное производство, поэтому к ним не пробраться. А в целом попасть на полки наших торговых точек вполне по силам любому участнику рынка.

Действительно можно наблюдать повышение спроса на весь ассортимент. Но сказать, что темпы высокие нельзя. Однако что особенно радует – мы стали больше реализовывать колбасы высшего сорта. Не в разы, но рост есть. В основном сейчас рынок ориентирован на продукцию более доступную широкому кругу покупателей. Всё-таки покупательская способность ещё не восстановилась. Но как говорится, среди оставшихся в ДНР пессимистов нет».

Очевидно, что хоть и не высокими темпами, но начинают увеличиваться объемы производства и продажи колбасных изделий. На рынок заходят новые местные торговые марки, которые занимают свою нишу и могут конкурировать уже с имеющимися на рынке товарами. По заявлениям руководителей торговых точек продукция украинского производства постепенно вымывается.